Bolo Húmido de Pêssego
Ingredientes:
Bolo:
- 6 ovos;
-250g de açúcar;
-200g de farinha;
-8 colheres de sopa de leite;
-1 colher de chá de pó royal.
Recheio:
-1 lata de pêssego;
-2 pacotes de natas;
- Sumo de metade de um limão;
-5 colheres de sopa de açúcar.
Modo de
preparo:
Bolo:
Batem-se os ovos inteiros
com o açúcar, e continuando a bater adicionam-se os restantes ingredientes e
vai ao forno pré aquecido a 180 graus em forma untada e enfarinhada, por cerca
de 20 minutos conforme o forno. Depois de cozido desenforma-se e deixa-se
arrefecer para depois ser cortado ao meio para rechear.
Recheio:
Batem-se as natas bem firmes
com o açúcar e o sumo de limão. Trituram-se 4 ou 5 metades de pêssego e
guardam-se os restantes para a decoração. Envolve-se bem 5 colheres de natas ao
pêssego triturado, rega-se uma metade do bolo com sumo da lata do pêssego e
recheia-se com o creme do pêssego triturado.
Dispõem-se a outra parte do
bolo em cima e rega-se com o restante sumo, e decora-se com as restantes natas
e o pêssego.
Luana Vanessa, 2ºA
Meixomil
Cabrito Assado
Ingredientes (para 6 a 8 pessoas) :
-1 cabrito
de 3 a 3,5 kg (sem a fressura);
-5 dentes de alho;
-1 colher de
sopa de colorau;
-5 colheres
de sopa de azeite;
-3 colheres
de sopa de banha;
-0,5 litro
de vinho branco;
-Sal grosso.
Confeção:
Depois de limpo e de se lhe ter retirado a fressura, barra-se
o cabrito interior e exteriormente com uma papa feita com os alhos esmagados,
sal grosso o colorau (que aqui se chama pimento), o louro, o azeite e a banha.
O cabrito deverá ficar assim temperado de um dia para o outro ou pelo menos 3 a
4 horas. Coloca-se então numa assadeira de barro e leva-se a assar em forno bem
quente. Quando o cabrito se apresentar meio assado começa-se a regar com vinho
branco (de vez em quando). O cabrito deve ficar bem tostado.
Acompanha
com batatinhas que se cozinham do seguinte modo:
Depois de
lavadas cozem-se com a pele 2 kg de batatinhas pequenas. Pelam-se e alouram-se
depois num pouco de azeite onde previamente se alourou um dente de alho.
Juntam-se ao
cabrito quando estiverem bem louras.
Inês, 2ºA Meixomil
Crocante
de coelho com ovo no forno
Ingredientes:
-8 fatias de
pão de cacete com grossura de dois dedos
-8 gemas de
ovo
-1 de dente
de alho
-1 cebola picada
-1 colher de
café de colorau
-300g de
carne de coelho limpa de ossos
-sal e
pimenta
-cravinho
-3 colheres
de sopa de azeite
Para o
molho:
-1 dente de
alho
-4 meios
tomates secos
-3 colheres
de sopa de azeite
Modo
de preparo:
Retire o miolo do pão das fatias do cacete que deve ser de
mistura. Leve ao lume o azeite com o alho, a cebola picada e deixe alourar
depois acrescente a carne de coelho picada, o colorau e tempere com sal,
pimenta e cravinho. Envolva bem com o miolo do pão e deixe cozinhar 10 minutos
mexendo sempre.
Coloque este recheio dentro das fatias de pão que agora estão
transformadas em aros, por cima de cada fatia deite uma gema de ovo e leve ao
forno durante 4 minutos à temperatura de 180 graus. Retire do forno com uma
espátula, coloque no prato e regue com um pouco de molho. Para o molho bata num
liquidificador o alho,os tomates secos, o azeite e a mostarda.
Lara, 2ºA Meixomil
Salada
no tomate
Ingredientes:
-5 tomates médios, não muito maduros
-5 colheres de chá de milho de salada
-1 pedaço de pepino
-1 pacote de 100g de mozarela fresca
- Folhinhas de agrião q.b.
-5 colheres de molho com azeite,
limão, sal e orégãos
-Azeitonas e pedacinhos de ananás
para enfeitar.
Preparação:
1-Corte a parte de cima do tomate e,
com uma colher de chá, tire boa parte do seu interior.
2-Encha cada tomate com uma colher de
milho, pedacinhos de pepino e queijo, e folhinhas de agrião.
3-Junte, numa taça os ingredientes
para o molho e misture bem com um garfo. Regue cada tomate com uma colher deste
molho
4-Espete azeitonas e ananás em
palitos e enfeite os tomates com elas.
Ângelo
Moreira, 2ºA Meixomil
